Voici bien un Domaine qu'il me tenait à coeur de vous présenter : le Domaine Lafouge, sur l'appellation Auxey-Duresses. Auxey-Duresses est situé à l'entrée d'une vallée (entre Meursault et Saint-Romain) qui s'enfonce dans les Hautes Côtes sur la route de La Rochepot et d'Autun. Cette appellation de blancs et de rouges comporte 9 Premiers Crus : Bas des Duresses, Climat du Val, Clos du Val, La Chapelle, Les Bréterins, Les Duresses, Les Ecussaux, Les Grands Champs, et enfin Reugne...

Au Domaine Lafouge, on travaille les vignes avec le plus grand soin. Les sols sont labourés ou bien enherbés et tondus régulièrement dans les coteaux les plus pentus. Le domaine Lafouge possède encore un grand nombre de vignes âgées ou très âgées ; en effet, la plus ancienne affiche 92 ans au compteur ! Ceci permet d’avoir une récolte de qualité, de quantité modérée mais régulière.

Le domaine nous propose ici la cuvée « Les Duresses » 1er Cru en rouge (cépage 100% Pinot Noir).

Elle est considérée comme la parcelle la mieux placée du village. Exposée sud-Est, la pente est la plus raide au sommet avec un sol caillouteux sur marnes blanches, et est plus plate et avec de l'argile plus bas. Les vins sont relativement corsés, selon les standards d'Auxey-Duresses.