Anjou Villages Domaine Ogereau "Côte de la Houssaye"
La famille Ogereau est présente depuis cinq générations à Saint Lambert du Lattay dans l'Anjou, véritable berceau du Chenin. Depuis la fin du 19e siècle, elle met un point d'honneur à valoriser ce cépage emblématique sur les Coteaux du Layon et à Savennières. Les terroirs uniques de ces régions, associés au savoir-faire du domaine, permettent d’exprimer pleinement l’identité de chaque lieu-dit et de refléter le climat angevin si particulier. Le vignoble est aujourd'hui certifié en viticulture biologique et est en conversion biodynamique.
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| Cépage : | Cabernet-Sauvignon |
|---|---|
| Région : | Loire |
| Domaine : | Domaine Ogereau |
| Millésime : | 2020 |
| Appellation : | Anjou Villages |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
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L'AOP Anjou Villages "Côte de la Houssaye", un terroir de schistes
pour un Cabernet-Sauvignon de garde.
Encépagement et élevage :
Ce vin rouge est composé de deux parcelles (la première plantée dans les années 1960 et la deuxième en 2005) de Cabernet-Sauvignon. Le terroir de ces vignes est très caillouteux et riche en shistes gréseux.
Après une longue infusion de 25 jours, un élevage de 12 mois en barriques et ensuite 6 mois en cuve soutairraine, est réalisé.
A la dégustation :
Sa robe cerise noire profonde aux reflets rubis, offre un nez de fruits rouges et noirs mûrs, des notes de sous-bois, de tabac blond et de graphite.
La bouche est structurée, riche et charnue sur des arômes de fruits compotés, d'anis et d'épices. L'équilibre se fait grâce a sa minéralité qui soutient une finale fraiche et élégante.
Conseils et accords mets et vin - Anjou Villages :
"Côte de la Houssaye" se gardera plus de 15 ans sans problème et se dégustera, après ouverture à l'avance, entre 16 et 18°C. Ce vin rouge s'accordera avec vos rillettes et terrines, vos viandes rouges,
vos volailles grillées, les petits gibiers, les plats en sauce, aux herbes et accompagnés de champignons des bois.
S'accordera avec : Barbecue / Grillade, Champignons, Estouffade, Gibiers, Plats en sauce, Plats mijotés, Viandes, Volailles
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