Cairanne Domaine de l'Oratoire Saint-Martin "Les Douyes"
Créé en 1692 par la famille Alary, le Domaine de l'Oratoire Saint-Martin, aujourd'hui propriété de la famille Abeille-Fabre, est un exemple d'agriculture biologique et bio-dynamique sur l'appellation Cairanne (cru de la Vallée du Rhône sud). Les terroirs exploités, de la plaine du Plan de Dieu jusqu'au hauts coteaux de Cairanne, sont caillouteux, argileux et calcaires.
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Cépage : | Grenache Noir + Mourvèdre |
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Région : | Rhône Sud |
Domaine : | Domaine de l'Oratoire Saint-Martin |
Millésime : | 2020 |
Appellation : | Cairanne |
Contenance : | Bouteille (75cl) |
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Bénéficiant d'un climat méditerranéen balayé par le mistral, les raisins sont récoltés à parfaite maturité sur des vignes âgées de plus de septante ans.
Sur cette cuvée parcellaire, Les Douyes, on retrouve un assemblage de très vieilles vignes co-plantées en Grenache Noir et Mourvèdre avec un élevage de 12 à 15 mois en foudres (mis en bouteille sans collage ni filtration).
Ce vin rouge de gastronomie qui allie complexité et élégance, présente des notes de fruits noirs, d'épices, de poivre et de garrigue.
Il sera parfait pour se marier avec de belles pièces de boeuf, d'agneau, un pigeon farci ou du lapin.
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