Cévennes "Paf le Vin" rosé (étiquette réalisée par Gil Hautois)
Les cuvées "Paf! Le vin" bénéficient de l'Indication Géographique Protégée Cévennes, dont les vignes sont situées sur la commune de Ribaute-les-Tavernes, au cœur du vignoble du Duché d'Uzès dans le Gard. Le terroir, ici, se distingue par ses gros galets roulés et par la fraicheur apportée par les Cévennes. Ces facteurs favorisent une excellente maturité des baies, une belle structure des vins et un potentiel aromatique remarquable. Les vignes sont cultivées selon le cahier des charges de la Haute Valeur Environnementale (HVE). Les étiquettes, originales et percutantes, sont signées du peintre et sculpteur belge Gil Hautois, originaire de La Hestre.
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| Région : | Languedoc-Roussillon |
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Paf! Le vin rosé en IGP Cévennes
Encépagement et élevage :
Paf! Le vin rosé est réalisé avec un assemblage de Grenache Noir (40%), de Cinsault (30%), et de Syrah (30%) dont les vignes sont plantées sur un terroir de galets roulés (galets de plusieurs kilos). Les vendanges sont réalisées de nuit afin de garder un maximum de fraicheur et ne sont gardés que les raisins les plus qualitatifs. L'élevage se fait durant quelques mois en cuve.
Paf! Le vin rosé à la dégustation :
Ce vin rosé, de couleur saumon, présente un nez floral et de fruits rouges frais. La bouche est intense et fraiche sur les arômes de framboises et de groseilles, réhaussés par des notes de garrigues.
La finale est vive et appétente.
Conseils et accords mets et vin - Paf! Le vin rosé:
Cette cuvée est à boire dans les 2 ans et se servira aux environs des 10 °C. Ce vin rosé accompagnera vos apéritifs, les charcuteries et antipasti, vos plats végétariens et vos ratatouilles, vos couscous, les tomates farcies,
vos pâtes au saumon ou vos paellas .
S'accordera avec : Apéritif, Charcuteries, Couscous, Légumes, Pâtes, Poissons
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