Champagne René Geoffroy Cumières 1er Cru "Tiersaudes"
L’histoire du Domaine Geoffroy débute dans les années 1950 à Cumières, lorsque Roger Geoffroy élabore ses premiers champagnes. En 2008, Jean-Baptiste Geoffroy, représentant de la troisième génération de vignerons de la famille, décide de transférer l’activité à Aÿ, au cœur historique de la Champagne. Aujourd’hui, le domaine cultive environ 14 hectares de vignes, répartis sur 35 parcelles situées principalement autour de Cumières, Damery, Hautvillers et Fleury-la-Rivière. L’assemblage des trois cépages emblématiques de la région — Pinot Noir, Meunier et Chardonnay — confère aux champagnes une belle diversité d'expression que l'on perçoit dès les premières gorgées.
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| Cépage : | Pinot Meunier |
|---|---|
| Région : | Champagne |
| Domaine : | René Geoffroy |
| Appellation : | Champagne |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
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"Tiersaudes", un sublime Meunier en AOP Champagne Cumières 1er Cru
Encépagement et élevage 1er Cru Cumières Tiersaudes:
Ce champagne provient de vignes de Meunier plantées en 1972 sur des sols argilo-siliceux du lieu-dit : " Les Tiersaudes" . Vinification et élevage en demi-muids sur lies pendant 48 mois.
Brut nature, dosage : 0 g/l.
A la dégustation :
Sa robe jaune pâle aux reflets dorés, dévoile un nez floral, d'herbes arômatiques séchées et de citron confits. La bulle est délicate et laisse éclater de jolies notes salines et minérales.
La fin de bouche offre une belle longueur sur le citron jaune rôti.
Conseils et accords mets et vin - Champagne 1er Cru Geoffroy "Tiersaudes" :
Ce Cumières 1er Cru se gardera 10 ans sans problème, et se servira aux environs des 10°C. Ce champagne sublimera vos mets iodés ou salins, vos fruits de mer, avec un joli crabe ou une langoustine par exemple.
Sur un dessert, favorisez les biscuits tendres aux fruits secs.
S'accordera avec : Apéritif, Dessert, Fruits de mer/ Crustacés, Poissons
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