Colli orientani del Friuli Zorzettig Pinot noir - Frioul
Situé en Italie dans la région de Frioul à la frontière slovène, le domaine Zorzettig existe depuis 1874 et est dirigé aujourd'hui par Annalisa Zorzettig. Ce vignoble, niché sur les collines de l'Est, est protégé par les Alpes des vents froids et bénéficie de l'influence chaude de l'Adriatique. Ce climat offre des vendanges à parfaite maturité et une belle expression des cépages.
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| Région : | Italie |
|---|---|
| Millésime : | 2023 |
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Le Frioul, une autre expression du Pinot Noir italien
Encépagement et élevage :
Les vignes de Pinot Noir poussent sur un sol composé de "Ponca", ce qui en frioulan dsigne des sédimentations d'origine marine riches en substances minérales.
L'élevage se fait en foudres durant une dizaine de mois.
A la dégustation :
La robe cerise aux reflets rubis, offre un nez typique de Pinot noir sur les fruits rouges, cerises confiturées, le noyau de cerise et une touche empyreumatique.
La bouche fraiche et délicate s'ouvre sur des arômes de fruits noirs et rouges avec une finale épicée.
Conseils et accords mets et vin - Pinot Noir Zorzettig:
Ce vin rouge se gardera sans problème entre 3 et 5 ans et se servira aux environs des 14-16 °C.
Il saura accompagner vos apéritifs avec quelques salaisons, vos viandes rouges, vos sauces tomatées, vos aubergines grillées ou gratinées, et vos plateaux de fromages affinés.
S'accordera avec : Apéritif, Champignons, Charcuteries, Fromages, Légumes, Raclette, Viandes
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