Côtes de Sambre et Meuse Domaine de la Portelette "Sous le Fil"
Le Domaine de la Portelette est un vignoble coopératif situé à Lobbes, sur les terres de l'ancienne abbaye. Créé en 2018, il s'étend sur environ 5 hectares. Le domaine est géré en coopérative, réunissant de nombreux coopérateurs actifs dans la gestion et les travaux viticoles. Il est cultivé en agriculture biologique dans le respect de l'environnement et de la biodiversité.
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| Cépage : | Johanniter + Souvignier Gris |
|---|---|
| Région : | Belgique |
| Domaine : | Domaine de la Portelette |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 9,12 points |
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Encépagement et élevage :
Ce vin blanc est composé, à part égale, de Muscaris, Johanniter et Souvignier Gris provenant d'un terroir limoneux. L'élevage se fait pendant 12 mois en demi-muid.
"Sous le Fil" à la dégustation :
Ce vin blanc à la robe jaune pâle aux reflets dorés, présente un nez subtile d'agrumes, floral et minéral. L'attaque est ronde et dévoile des arômes d'agrumes, de pomélo et de raisin croquants. Le milieu de bouche est vif et présente des notes grillées et minérales qui procurent une finale saline et salivante.
Conseils et accords mets et vin - Vin blanc de Lobbes :
"Sous le Fil" se gardera entre 2 et 5 ans, et se servira aux environs des 12 °C. Cette cuvée s'accordera avec vos apéritifs, vos volailles, vos poissons sauce crémée, vos waterzoois, ou encore avec vos fromages à pâte fleurie ou à pâte lavée.
S'accordera avec : Apéritif, Fromages, Plats en sauce, Poissons, Volailles
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