Côtes du Roussillon Villages Domaine Gardiès "La Torre"
Dans les années 1960, à la suite du mariage d'Henri Gardiès et de Noëlle Castany, le domaine Mas Farine, ancré depuis le XVIIIe siècle à Espira-de-l'Agly, au pied des Corbières, devient le Domaine Gardiès. En 1990, leurs fils Jean Gardiès reprend la direction du domaine et oriente le travail vers la création de cuvées d'exception. Certifié en agriculture biologique depuis 2004, le domaine exploite aujourd'hui 30 hectares de vignes situés sur les contreforts des Pyrénées.
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| Cépage : | Carignan + Grenache Noir + Mourvèdre |
|---|---|
| Région : | Languedoc-Roussillon |
| Domaine : | Domaine Gardiès |
| Millésime : | 2022 |
| Appellation : | Côtes du Roussillon Villages |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 37,70 points |
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"La Torre", un Côtes du Roussillon Villages puissant et raffiné
Encépagement et élevage :
Ce vin rouge est composé de 70% de Mourvèdre, de 20% de Carignan Noir et de 20% de Grenache Noir, provenant d'un terroir de schistes et d'argiles d'Espira de l'Agly. Après une macération de 21 jours en cuve béton,
un élevage de 18 mois est réalisé en demi-muids de 600 L.
"La Torre" à la dégustation :
Cette cuvée rouge, à la robe grenat profond, offre un nez riche de fruits noirs mûrs, torréfié et épicé. La bouche est généreuse, aux arômes concentrés de fruits noirs des bois confiturés, de cacao et d'épices.
Les tanins maîtrisés et corsés amènent structure et une longue finale soyeuse.
Conseils et accords mets et vin - AOP Côtes du Roussillon Villages :
"La Torre" se gardera plus de 10 ans, et se servira entre 16 et 18°C. Ce vin rouge accompagnra parfaitement vos préparations riches et de caractère (viandes rouges en sauce, gibier, magret de canard, civet,...).
S'accordera avec : Estouffade, Gibiers, Plats en sauce, Plats mijotés, Viandes, Volailles
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