Crémant d'Alsace Domaine Paul Ginglinger "Prestige"
Fondé en 1610, le Domaine Paul Ginglinger, situé à Eguisheim, à seulement 5 km de Colmar, perpétue une tradition viticole transmise depuis treize générations. Aujourd’hui, c’est Michel Ginglinger, fils de Paul, qui dirige l’exploitation familiale depuis 2000. Le domaine s’étend sur 13 hectares, cultivés en agriculture biologique, notamment sur les prestigieux Grands Crus Eichberg et Pfersigberg.
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| Cépage : | Pinot Auxerrois + Pinot Blanc |
|---|---|
| Région : | Jura-Savoie-Bugey-Alsace |
| Domaine : | Domaine Paul Ginglinger |
| Appellation : | Crémant d'Alsace |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 18,95 points |
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Des bulles "Prestige"
en AOC Crémant d'Alsace
Encépagement et élevage :
Dans ce crémant, on retrouve un assemblage de différents Pinots Blancs et Pinots Auxerrois issus de terroirs marno-calcaro-graiseux.
La cuvée est vinifiée en méthode traditionnelle et élevée sur latte pendant 2 à 3 ans avant dégorgement. Dosage à 2 g/l de sucre.
"Prestige" à la dégustation :
Prestige présente une robe jaune paille ainsi qu'une délicate mousse composée de nombreuses fines bulles. Son nez s'ouvre sur le fruit, les agrumes et la fleur blanche. La bouche est charmeuse, gourmande et équilibrée, grâce à un faible dosage et offre des arômes de pêche, de citron, de groseille ainsi que de subtiles notes florales et de noisettes. La finale est fraîche, saline et salivante.
Conseils et accords mets et vin - Crémant d'Alsace :
"Prestige" se débouchera dans les 4 ans et se servira entre 8 et 10°C. Cette bulle accompagnera vos apéritifs, vos tapas, vos buffets mais aussi vos desserts légèrement sucrés.
S'accordera avec : Apéritif, Buffets, Dessert, Tapas
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