Crozes-Hermitage Domaine Belle "Les Pierrelles" en demi
Bien que ce vignoble, de la commune de Larnage, soit aux mains de la famille depuis 1769, il faut attendre 1990, pour qu'Albert crée le Domaine Belle. Aujourd'hui, c'est le fils, Philippe Belle, qui dirige le domaine et depuis quelques années, Guillaume, le petit-fils, y apporte également son influence. La famille Belle excelle dans l'art de la vinification donnant naissance à des cuvées étincelantes. Actuellement, le domaine s'étend sur 25 hectares de terroirs uniques et prestigieux répartis sur les appellations de Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Joseph.
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| Cépage : | Syrah |
|---|---|
| Région : | Rhône Nord |
| Domaine : | Domaine Belle |
| Appellation : | Crozes-Hermitage |
| Contenance : | Demi-bouteille (37.5cl) |
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"Les Pierrelles", Crozes-Hermitage Rouge : La Syrah sculptée dans l'élégance
Encépagement et élevage :
Les vignes de Syrah poussent et se démènent, pour cette cuvée, sur un sol très caillouteux, granitique et argilo-sablonneux rouge (riche en fer).
Après une cuvaison de 3 semaines avec levures indigène, suit un élevage de 14 mois en fûts de chêne de 2 ans et de 5 ans.
A la dégustation :
Sa belle robe brillante rouge rubis aux reflets pourpres, dévoile un nez de cassis, de cerise noire croquante, et d'épices douces. La bouche tendre et structurée, exprime les fruits noirs mûrs, de fève de cacao et de poivre noir. Ce vin rouge tout en équilibre possède une finale longue et délicate portée par des tanins soyeux et ciselés.
Conseils et accords mets et vin - Crozes-Hermitage Rouge :
"Les Pierrelles" se gardera sans problème entre 5 et 8 ans et se servira entre 15 et 17 °C. Ce vin se mariera parfaitement avec vos volailles rôties, vos magrets de canard, vos viandes grillées,
vos plats épicés ou encore un lapin aux pruneaux ou un bon ris de veau.
S'accordera avec : Barbecue / Grillade, Cassoulet, Cuisine épicée, Estouffade, Plats mijotés, Viande, Viande / Volaille rôtie, Volaille
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