Hérault Mas des Quernes "Le Blaireau"
Avec près de 60 d'expérience à eux deux et un amour profond pour le Languedoc, Jean Natoli et Peter Riegel ont un véritable coup de foudre en 2009 pour 11 hectares de vignes, d'oliviers et de garrigue, nichés à Montpeyroux, en Terrasses du Larzac. C'est ainsi que naît le Mas des Quernes. Aujourd'hui, le domaine s'est considérablement développé. Il s'étend désormais sur plus de 23 hectares cultivés en agriculture biologique, dont 15 consacrés à la vigne. En 2012, Pierre Natoli, le fils de Jean, rejoint l'aventure et en devient en 2019 le vigneron principal.
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| Cépage : | Carignan |
|---|---|
| Région : | Languedoc-Roussillon |
| Domaine : | Mas des Quernes |
| Millésime : | 2024 |
| Appellation : | Hérault |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
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"Le Blaireau", un vin rouge doux et digeste en IGP Hérault
Encépagement et élevage :
Les vignes de Carignan Noir sont âgées entre 30 et 60 ans et poussent sur un terroir de marnes calcaires. Les vieux Carignans subisent une macératon carbonique avant un élevage de quelques mois en cuve.
"Le Blaireau" à la dégustation
Cette cuvée dont la robe est sombre aux reflets violets et brillants, présente un nez de fruits confiturés, de tapenade et d'épices. La bouche est souple et ronde sur des arômes de confiture de mûre, de garrigue, de poivre noir, de girofle et de cachou. Sa finale toute en fraîcheur est conduite par des tanins structurés et soyeux.
Conseils et accords mets et vin - Hérault rouge :
"Le Blaireau" se conservera 5 ans, et se servira entre 14 et 16°C. Ce vin accompagnera vos apéritifs, vos charcuteries, vos tapas et antipastis, vos plats sucrés-salés, vos viandes marinées vos grillades, un délicieux canard laqué,
ou encore vos plateaux de fromages.
S'accordera avec : Apéritif, Barbecue / Grillade, Charcuteries, Cuisine exotique, Fromages, Viandes, Volailles
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