Ladoix 1er Cru "Les Grêchons" blanc Domaine Maratray-Dubreuil
Le Domaine Maratray-Dubreuil, situé à Ladoix-Serrigny, au cœur de la Côte de Beaune, est une propriété familiale qui se transmet depuis trois générations. Dirigé par François-Xavier et Marie-Madeleine Maratray qui allient, depuis 1997, savoir-faire traditionnel, passion du terroir et exigence de qualité pour élaborer des vins authentiques et élégants. Son vignoble, de 19 hectares, couvre plusieurs appellations prestigieuses, notamment Ladoix, Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Savigny-lès-Beaune Il élabore également des vins en grands crus, tels que Corton et Corton-Charlemagne.
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| Cépage : | Chardonnay |
|---|---|
| Région : | Bourgogne |
| Millésime : | 2024 |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 39,99 points |
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« Les Gréchons », l'expression d'un Chardonnay ample et harmonieux
en AOP Ladoix 1er Cru blanc
Encépagement et élevage :
Ce 100 % Chardonnay est issu d'un terroir situé sur les hauteurs de Ladoix, dans le prolongement du célèbre Corton-Charlemagne. Les vignes s'épanouissent sur des sols marno-calcaires, composés de marnes blanches et d'argile. L'élevage se déroule durant 12 mois en fûts de chêne.
"Les Grêchons" à la dégustation :
Ce vin, à la robe jaune doré brillante, dévoile un nez délicat et complexe, marqué par des arômes de fleurs blanches, d'aubépine et de fruits jaunes mûrs, accompagnés de subtiles notes d'agrumes. La bouche, ample et généreuse, offre une belle matière, soutenue par une fraîcheur vivifiante et une fine minéralité. Des arômes de pêche, de fruits secs et de noisette grillée se mêlent à de délicates notes beurrées et boisées.
La finale, longue et persistante, allie richesse, élégance et fraîcheur.
Conseils et accords mets et vin - Ladoix 1er Cru Blanc :
« Les Grêchons » pourra se conserver entre 5 et 8 ans. Il se servira aux environs de 11 à 12 °C, après une légère aération. Ce vin accompagnera idéalement les poissons en sauce, les crustacés, les volailles à la crème et aux morilles,
les viandes blanches, les ris de veau, des ravioles aux cèpes ou encore un velouté de potimarron aux noisettes, ainsi que les fromages affinés comme le comté, le brillat-savarin ou le reblochon.
S'accordera avec : Champignons, Cuisses de grenouille, Escargots, Fromages, Fruits de mer/ Crustacés/ Coquillages, Légumes, Pâtes, Plats en sauce, Ris de veau, Viandes, Volailles
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