Ladoix blanc Domaine Maratray-Dubreuil "La Blancharde"
Le Domaine Maratray-Dubreuil, situé à Ladoix-Serrigny, au cœur de la Côte de Beaune, est une propriété familiale qui se transmet depuis trois générations. Dirigé par François-Xavier et Marie-Madeleine Maratray qui allient, depuis 1997, savoir-faire traditionnel, passion du terroir et exigence de qualité pour élaborer des vins authentiques et élégants. Son vignoble, de 19 hectares, couvre plusieurs appellations prestigieuses, notamment Ladoix, Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Savigny-lès-Beaune Il élabore également des vins en grands crus, tels que Corton et Corton-Charlemagne.
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| Cépage : | Chardonnay |
|---|---|
| Région : | Bourgogne |
| Millésime : | 2024 |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 30,85 points |
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Minéralité et élégance en Ladoix blanc
Encépagement et élevage :
Ce vin blanc est un 100 % Chardonnay, issu d'un terroir argilo-calcaire composé de marnes et de pierres calcaires, situé à mi-coteau et bénéficiant d'une exposition est-sud-est. Les vendanges sont réalisées manuellement.
L'élevage se fait durant 10 à 12 mois en fûts de chêne.
"La Blancharde" à la dégustation :
Cette cuvée, à la robe jaune pâle aux reflets dorés, dévoile un nez délicat aux arômes de fruits à chair blanche, de fruits secs et de noisette grillée, accompagnés de subtiles notes de pierre à fusil. L'attaque est franche et minérale, suivie d'une bouche ample et généreuse, qui révèle des arômes de poire, de fruits secs et de noisette, soulignés par une fine touche boisée. L'élevage en fût apporte une agréable rondeur, tandis qu'une belle fraîcheur équilibre l'ensemble.
La finale, persistante et élégante, laisse s'exprimer une belle minéralité.
Conseils et accords mets et vin - AOP Ladoix Blanc :
« La Blancharde » pourra se conserver environ 5 à 7 ans. Il se servira aux environs de 10 à 12 °C. Ce vin accompagnera idéalement vos apéritifs, les fruits de mer, les crustacés, les poissons en sauce, les volailles à la crème, ainsi que les fromages à pâte pressée cuite, comme le comté.
S'accordera avec : Apéritif, Fromages, Fruits de mer/ Crustacés/ Coquillages, Plats en sauce, Poissons, Raclette, Sushis, Volailles
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