"Lirac Blanc", la personnalité affirmée des grands blancs du Rhône méridional

Encépagement et élevage :

Cette cuvée est issue d'un assemblage de 50 % Grenache Blanc, 30 % Clairette et 20 % Ugni Blanc, provenant de parcelles situées sur les lieux-dits Les Thez, Mont-Cau, Caveyrac et Liorgues, sur des terroirs de sables et de sols argilo-sableux de l'appellation Lirac. Le vin est élevé à 73 % en cuve inox et à 20 % en fûts de chêne (neufs et d'un vin) et 7% en Oeufs en grès.

Lirac Blanc à la dégustation :

La robe est jaune pâle aux reflets brillants. Le nez s'ouvre sur des arômes délicats de poire, de pêche blanche, de fleurs blanches et d'agrumes, relevés par de subtiles notes d'amande fraîche, de fenouil et d'épices douces.
En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, portée par une belle fraîcheur. L'équilibre entre rondeur et vivacité met en valeur des saveurs de fruits à chair blanche, de zestes d'agrumes et une fine touche saline. La finale est longue, harmonieuse et d'une grande élégance.

Conseils et accords mets et vin - Lirac blanc :

Cette cuvée se dégustera dès aujourd'hui mais pourra évoluer favorablement jusqu'à 5 à 7 ans. Elle se servira entre 10 et 12 °C et accompagnera idéalement des poissons grillés, poissons au beurre blanc et aux agrumes,
des crustacés, une brandade de morue, un cabillaud à l'aïoli, des volailles à la crème ou encore des fromages de chèvre et de brebis affinés.

S'accordera avec : Fromages, Fruits de mer/ Crustacés/ Coquillages, Plats en sauce, Poissons, Viande / Volaille rôtie, Volailles