Nuits-Saint-Georges Domaine Lécheneaut
Fondé à la fin des années 1950 par Fernand Lécheneaut à Nuits-Saint-Georges, le Domaine Lécheneaut est aujourd'hui dirigé par Vincent Lécheneaut et son fils Jules, représentant la troisième génération. Le vignoble s'étend sur environ 12 hectares répartis sur les plus belles appellations de la Côte de Nuits. Le domaine est reconnu pour ses vins élégants, qui expriment avec précision la richesse de chaque terroir bourguignon.
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| Cépage : | Pinot Noir |
|---|---|
| Région : | Bourgogne |
| Millésime : | 2023 |
| Appellation : | Côtes de Nuits Villages |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 55,40 points |
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"Nuits-Saint-Georges", toute la noblesse d'un grand Pinot Noir de Bourgogne
Encépagement et élevage :
Cette cuvée de Pinot Noir, est issue d'un assemblage de plusieurs climats emblématiques de l'appellation Nuits-Saint-Georges : Les Damodes, Les Saint-Jacques, Les Herbues, Les Tuyaux, Les Belles Croix, Les Charmois et Les Chaliots. Les vignes, âgées en moyenne de 50 ans, s'épanouissent sur des sols de limons, d'alluvions et de marnes calcaires. Un élevage de 18 mois est fait en fûts de chêne, dont une partie de bois neuf, avant une mise en bouteille sans collage ni filtration.
"Nuit-Saint-Georges" à la dégustation
Ce vin rouge, à la robe rouge pourpre profond aux reflets violacés, dévoile un nez aux arômes de cerise, de fraise et de cassis, relevés par des notes florales de rose, de réglisse et une touche subtile d'épices. Avec le temps, le bouquet évolue vers des nuances de cuir, de truffe, de sous-bois et de gibier. En bouche, le vin séduit par sa matière ample, sa structure charpentée et ses tanins soyeux. L'ensemble est équilibré, puissant sans excès, et s'étire sur une finale longue, élégante et racée.
Conseils et accords mets et vin - Nuits-Saint-Georges :
Cette cuvée peut être dégustée après 5 à 15 ans de garde, et se servira entre 16 et 17 °C, idéalement après une légère aération. Elle accompagnera parfaitement un filet de bœuf, un carré d'agneau rôti, un canard aux cerises, un civet de gibier, des champignons sauvages ou encore des fromages bourguignons affinés comme l'Époisses ou le Langres.
S'accordera avec : Barbecue / Grillade, Champignons, Estouffade, Plats en sauce, Plats mijotés, Viande / Volaille rôtie, Viandes, Volailles
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