Pinot Noir Domaine Paul Ginglinger
Fondé en 1610, le Domaine Paul Ginglinger, situé à Eguisheim, à seulement 5 km de Colmar, perpétue une tradition viticole transmise depuis treize générations. Aujourd’hui, c’est Michel Ginglinger, fils de Paul, qui dirige l’exploitation familiale depuis 2000. Le domaine s’étend sur 13 hectares, cultivés en agriculture biologique, notamment sur les prestigieux Grands Crus Eichberg et Pfersigberg.
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| Cépage : | Pinot Noir |
|---|---|
| Région : | Jura-Savoie-Bugey-Alsace |
| Domaine : | Domaine Paul Ginglinger |
| Millésime : | 2024 |
| Appellation : | Alsace |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 17,35 points |
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Structure et raffinement avec ce Pinot Noir
AOC Alsace
Encépagement et élevage :
Ce 100% Pinot Noir, provient de deux parcelles au terroir marno-gréseux. Un élevage est réalisé en foudre durant 8 mois.
"Pinot Noir" à la dégustation :
De robe rouge rubis éclatant et brillant, cette cuvée offre un nez de petits fruits rouges et noirs bien mûrs. La bouche délicate est structurée par des tanins souples et une fine acidité. Elle dévoile des arômes de framboise, de cerise noire, de mûre et de violette. La finale de ce vin fruité, gourmand et racé est fraîche et persistante.
Conseils et accords mets et vin - Alsace rouge :
"Pinot Noir" se dégustera dans les 3 à 5 ans et se servira aux environs des 15°C. Ce vin rouge se mariera avec vos charcuteries et salaisons, avec vos lasagnes (à la viande ou aux légumes), vos pizzas, vos tourtes, vos ragoûts,
vos pots-au-feu ou vos fromages légers.
S'accordera avec : Charcuteries, Estouffade, Fromages, Légumes, Pâtes, Pizzas, Plats mijotés, Raclette, Viandes
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