Puligny-Montrachet Domaine Aurore Bachelet
Après une carrière international, Aurore Bachelet crée en 2010 son vignoble à Santenay, au sud de la Côte de Beaune. S'appuyant sur l'expérience acquise aux côtés de son père, Vincent Bachelet, Aurore propose aujourd'hui une gamme de vins reconnus pour leur précision, leur élégance et leur fraîcheur. Le domaine s'appuie sur des parcelles situées en Santenay, Maranges, Pommard et Hautes-Côtes de Beaune, cultivées avec une approche soignée et peu interventionniste. Découvrez la signature d'une vigneronne contemporaine en pleine ascension.
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| Cépage : | Chardonnay |
|---|---|
| Région : | Bourgogne |
| Millésime : | 2024 |
| Appellation : | Puligny-Montrachet |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 58,99 points |
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AOC Puligny-Montrachet, richesse et énergie!
Encépagement et élevage :
Ce Puligny-Montrachet est produit à partir d'une parcelle argilo-calcaire de vieilles vignes de Chardonnay âgées de 65 ans. L'élevage se fait en fûts de chêne durant 12 mois et puis en cuve inox pendant 5 mois.
Puligny-Montrachet à la dégustation :
Cette cuvée présente une robe brillante aux reflets or pâle et lumineux. Le nez raffiné, s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, d'aubépine, d'agrumes, de fruits secs et délicatement beurrées. La bouche est ample, fraîche et précise. La texture soyeuse apporte des arômes de citron confit, de poire et de pêche blanche ainsi qu'une touche toastée. On poursuit sur une finale longue qui conjugue richesse, finesse et énergie.
Conseils et accords mets et vin - Puligny-Montrachet:
Ce vin blanc se dégustera entre 3 et 10 ans, et se servira aux environs des 12°C avec une ouverture au préalable. Il sublimera vos asperges vertes au parmesan, vos crustacés grillés, vos saint-Jacques aux poireaux, vos poissons nobles, vos volailles crémées ou encore vos fromages affinés à pâte dure.
S'accordera avec : Barbecue / Grillade, Fromages, Fruits de mer/ Crustacés/ Coquillages, Légumes, Plats en sauce, Poissons, Risottos, Volailles
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