Rasteau Domaine La Perdrière "La Planne" (Vasco Perdigao)
Situé à Sablet, dans les Côtes du Rhône Sud, au pied des dentelles de Montmirail, le domaine est dirigé depuis 2010 par Vasco et Sonia Perdigao. En 2024, ils ont rebaptisé le domaine La Perdrière (anciennement Chamfort). Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 27 hectares en culture biologique et propose une gamme de vins issus des appellations Côtes du Rhône ainsi que des cinq Côtes du Rhône Villages suivants : Vacqueyras, Rasteau, Sablet, Séguret et Gigondas.
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| Cépage : | Grenache Noir + Syrah |
|---|---|
| Région : | Rhône Sud |
| Domaine : | Domaine de la Perdrière |
| Millésime : | 2023 |
| Appellation : | Rasteau |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 16,50 points |
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"La Planne", des courbes, de la rondeur et de l'intensité
en AOP Rasteau
Encépagement et élevage :
La Planne est un assemblage de 70% de Grenache et de 30% de Syrah poussant sur un terroir de galets roulés et de terre brune riche en argile rouge. L'élevage dure 18 mois en foudres de chêne.
Rasteau à la dégustation :
D'un rouge profond aux reflets violets, ce vin présente un nez de fruits rouges mûrs et d'épices. La bouche très ample, offre matière veloutée et onctuosité, sur des arômes de cerise, de griotte, de fraise et de poivre. De subtiles touches minérales équilibrent la rondeur de ce nectar et lui apportent fraîcheur et longueur.
Conseils et accords mets et vin - Rasteau :
"La Planne" se dégustera dans les 8 ans et se servira entre 15 et 17 °C. Ce vin rouge s'accordera avec les salaisons et charcuteries fumées, les viandes rouges, les viandes rôties, les plats en sauce,
les plats épicés, un foie gras poêlé ou encore avec des desserts au chocolat.
S'accordera avec : Barbecue / Grillade, Charcuteries, Cuisine épicée, Dessert, Estouffade, Foie gras, Légumes, Plats en sauce, Viande / Volaille rôtie, Viandes
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