J’ai été chercher pour vous ce mois-ci, le blanc du Domaine Pierre Vaïsse, la cuvée « Hasard » dans le millésime 2018. Cette cuvée pur Viognier présente toujours une belle rondeur avec des arômes primaires quand elle est jeune. François voulait voir ce que donne cette cuvée avec un peu de vieillissement.

Voici nos impressions : ce vin présente une robe joliment dorée et un nez délicat de confit d’abricot et de zeste de citron. La bouche est riche et fraîche à la fois avec des notes pâtissières, de verveine et de garrigues qui se développent avec l’aération. La finale est fraîche et salivante à la fois. Un joli vin !

A bientôt,

Annecha