Situé en AOP Sancerre, sur le secteur de Bué en Loire, Clément et Florent Pinard travaillent leurs vins de façon biologique, donc sans utilisation de désherbant, ni de pesticides. Sur un terroir calcaire et argilo-calcaire, ils récoltent leurs raisins à la main avec de petits rendements. Ils accompagnent activement et intelligemment la vigne pour récolter les meilleurs raisins !

Nous vous présentons, en ce mois de décembre, la fameuse cuvée « Charlouise ».

• Cépage : 100% Pinot Noir.
• Sols : Argilo-Calcaire.
• Elevage : 17 à 20 mois selon le millésime en fûts.
• Dégustation : « Charlouise » est un Pinot Noir plein et voluptueux. Au nez vous retrouvez des arômes de cerises pulpeuses. En bouche c’est la framboise et les épices qui ressortent avec des tannins particulièrement soyeux.
• Accord Mets-Vins : Poissons poêlés, poulet en crème accompagné de pâtes fraîches.
• Température de service : entre 14 et 15 degrés.
• Prix : 49,20€