Auxey-Duresses rouge Domaine Gilles Lafouge "Les Duresses"
Au cœur du vignoble bourguignon, en Cote de Beaune, se niche le village d'Auxey-Duresses. C'est ici que la famille Lafouge est établie depuis la fin du XVIIème siècle. Bien que les bâtiments d'origines au centre du village existent toujours, en 2016 une nouvelle cuverie est crée. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 12 hectares de vignes, cultivés avec passion par Jean et Gilles Lafouge et aussi par Maxime, fils de Gilles, qui représente la sixième génération.
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| Cépage : | Pinot Noir |
|---|---|
| Région : | Bourgogne |
| Domaine : | Domaine Lafouge |
| Millésime : | 2023 |
| Appellation : | Auxey-Duresses |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
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"Les Duresses" le plus beau climat en 1er Cru de l'AOP Auxey-Duresses rouge
Encépagement et élevage :
Le climat en 1er Cru "Les Duresses" est planté de vieilles vignes de Pinot Noir, et son terroir est argilo-calcaire et caillouteux exposé au sud-est. Après une vendange manuelle et égrappage, l'élevage se fait en fût (dont 25% de neufs) durant une quinzaine de mois.
"Les Duresses" à la dégustation :
D'un rouge rubis intense, ce vin rouge s'ouvre sur un nez de fruits rouges et noirs bien mûrs, de violettes, d'épices et de sous-bois. La bouche est enrobée, délicate, exprimant de savoureux fruits rouges croquants.
Son velouté suave est parfaitement équilibré par une belle fraîcheur et des tanins fins. La finale, longue et subtilement minérale, prolonge l'élégance de cette cuvée.
Conseils et accords mets et vin - Auxey-Duresses 1er Cru:
"Les Duresses" se dégustera dans les 10 ans et se servira aux environs des 16 °C, après carafage. Ce vin se mariera avec vos viandes rouges grillées, vos viandes blanches, vos volailles, vos ris de veau,
vos risottos aux champignons ou encore avec les fromages à pâtes moles ou à pâtes pressées.
S'accordera avec : Barbecue / Grillade, Champignons, Fromages, Ris de veau, Risottos, Viande / Volaille rôtie, Viandes, Volailles
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