Côtes Catalanes blanc Mas Las Cabès Hortense (Jean Gardiès)
Dans les années 1960, à la suite du mariage d'Henri Gardiès et de Noëlle Castany, le domaine Mas Farine, ancré depuis le XVIIIe siècle à Espira-de-l'Agly, au pied des Corbières, devient le Domaine Gardiès. En 1990, leurs fils Jean Gardiès reprend la direction du domaine et oriente le travail vers la création de cuvées d'exception. Certifié en agriculture biologique depuis 2004, le domaine exploite aujourd'hui 30 hectares de vignes situés sur les contreforts des Pyrénées. Mas Las Cabes, vignoble d'une quinzaine d'hectares composé de terres noires de schistes, est acheté en 1990 par la famille Gardiès.
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| Cépage : | Grenache Blanc + Maccabeu + Vermentino |
|---|---|
| Région : | Languedoc-Roussillon |
| Domaine : | Domaine Gardiès |
| Millésime : | 2023 |
| Appellation : | Côtes Catalanes |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 12,45 points |
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Quand les Pyrénées murmurent "Hortense" à la Méditerranée...
Encépagement et élevage :
Cet IGP Côtes Catalanes blanc est un assemblage de 60% de Grenache Blanc, 20% de Macabeu et 20% de Vermentino. Le terroir est composé de terres de schites noirs.
L'élevage est réalisé en cuve inox durant 5 mois sur lies fines.
"Hortense" à la dégustation :
Ce vin blanc, dont la robe est jaune or clair aux reflets brillants, offre un nez floral, d'agrumes et finement miellé. La bouche équilibre sa belle acidité grâce à des arômes de fruits blancs, de fruits exotiques et de citron vert.
La finale minérale, est fraîche et salivante.
Conseils et accords mets et vin - IGP Côtes Catalanes blanc :
"Hortense" se dégustera dans les 3 ans, et se servira entre 10 et 12°C. Il se servira en apéritif, ou en accompagnement de fruits de mer, de poissons, de sushis, d'asperges, de tajine aux fruits confits
ou encore de fromage de chèvre frais.
S'accordera avec : Apéritif, Fromages, Fruits de mer/ Crustacés/ Coquillages, Légumes, Poissons, Sushis, Tajines
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