Côtes de Bourg Château de la Grave "Les Choses à l'envers"
Depuis 1910, cinq générations de la famille Bassereau se sont succédé au sein du domaine viticole du Château de la Grave. Situé sur la rive droite de la Dordogne, au cœur de la commune de Bourg-sur-Gironde, ce domaine bordelais s'étend sur 45 hectares qui entourent majestueusement le château. Aujourd’hui, ce sont Philippe et Valérie Bassereau qui perpétuent la tradition familiale. Ils cultivent leurs vignes en AOP Côtes de Bourg dans le respect du label de l’agriculture biologique et selon les principes de la biodynamie.
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| Cépage : | Cabernet-Sauvignon + Merlot |
|---|---|
| Région : | Bordeaux |
| Domaine : | Chateau de la Grave |
| Millésime : | 2022 |
| Appellation : | Côtes de Bourg |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
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Encépagement et élevage :
Composé de 80% de Cabernet-Sauvignon et de 20% de Merlot, on retrouve ici un terroir de terres fines argilo-sableuses. Après une macération de deux à trois semaines sur une vendange égrappée,
un élevage de 12 mois en barriques est réalisé.
A la dégustation :
Sa robe grenat profond aux reflets brillants,offre un nez de fruits compotés, floral et épicé. La bouche ronde et souple, présente des arômes, de fruits mûrs, de violette, d'épices et de poivre, conduits par des tanins satinés.
La finale est longue, généreuse et persistante.
Conseils et accords mets et vin - Côtes de Bourg rouge :
"Les Choses à l'envers" se gardera 10 ans, et se servira entre 14 et 16 °C avec une ouverture à l'avance. Ce vin ira parfaitement avec vos belles pièces de viandes rouges grillées, vos magrets de canard à l'orange, vos poulets caramélisés au miel, ou avec de vieux fromages à pâte préssée non cuite (Gouda, Saint Nectaire, Morbier, Mimolette, Cheddar,...)
S'accordera avec : Barbecue / Grillade, Cuisine épicée, Cuisine exotique, Fromages, Plats en sauce, Viande / Volaille rôtie, Viandes, Volailles
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