Côtes du Roussillon Mas Las Cabès rouge "Garance" (Gardiès)
Dans les années 1960, à la suite du mariage d'Henri Gardiès et de Noëlle Castany, le domaine Mas Farine, ancré depuis le XVIIIe siècle à Espira-de-l'Agly, au pied des Corbières, devient le Domaine Gardiès. En 1990, leurs fils Jean Gardiès reprend la direction du domaine et oriente le travail vers la création de cuvées d'exception. Certifié en agriculture biologique depuis 2004, le domaine exploite aujourd'hui 30 hectares de vignes situés sur les contreforts des Pyrénées. Mas Las Cabes, vignoble d'une quinzaine d'hectares composé de terres noires de schistes, est acheté en 1990 par la famille Gardiès.
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| Cépage : | Grenache Noir + Mourvèdre + Syrah |
|---|---|
| Région : | Languedoc-Roussillon |
| Domaine : | Domaine Gardiès |
| Millésime : | 2024 |
| Appellation : | Côtes du Roussillon |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 12,45 points |
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"Garance", l'harmonie entre terre de montagnes et brise marine
en AOP Côtes du Roussillon rouge
Encépagement et élevage :
Ce vin rouge est composé de 50% de Grenache Noir, de 40% de Syrah et de 10% de Mourvèdre, provenant de terroir de terres de schistes noirs. Un élevage de 8 mois est réalisé pour 1/3 en barriques et pour 2/3 en cuves béton.
"Garance" à la dégustation :
Cette cuvée rouge, à la robe grenat profond aux reflets violets, présente un nez de fruits noirs des bois, de violette, de réglisse et d'olive noire. La bouche est ronde aux notes de mûre, de cassis, d'herbes arômatiques et d'épices.
Les tanins tendres et souples apportent longueur et fraîcheur.
Conseils et accords mets et vin - AOP Côtes du Roussillon rouge :
"Garance" se gardera entre 4 et 6 ans, et se servira aux environs des 15°C. Il accompagnera vos pâtés et salaisons de sanglier, vos poulets à la catalane, vos viandes rouges grillées, vos côtelettes d'agneau, vos magrets de canard,
ainsi que vos fromages à pâte molle.
S'accordera avec : Barbecue / Grillade, Charcuteries, Fromages, Viandes, Volailles
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