Gewurztraminer GGG Folies Nature (Vin Orange) Domaine Paul Ginglinger

"GGG Folies", exubérance, intensité et fraîcheur en vin orange d’Alsace

Encépagement et élevage :

"GGG Folies" est un vin naturel sans sulfites ajoutés, élaboré à partir de Gewurztraminer issu des terroirs marno-calcaro-gréseux du domaine.
Les raisins sont vinifiés en macération, donnant naissance à un véritable vin orange. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 6 mois en cuve, sans aucun ajout ni sulfite.

"GGG Folies" à la dégustation :

De robe lumineuse orange aux reflets ambrés, ce vin dévoile un bouquet d'une grande complexité, véritable feu d'artifice aromatique. Le nez mêle des notes de mangue, de rose ancienne, d'écorce d'orange séchée et d'épices orientales, dans un registre à la fois exotique, floral et épicé.
La bouche, sèche et ample, se montre particulièrement enveloppante et intense. La macération apporte une belle structure et une profondeur remarquable, tandis que le Gewurztraminer exprime toute sa richesse aromatique. La finale, fraîche, épicée et persistante, est délicatement soutenue
par une fine amertume qui apporte tension et caractère, tout en renforçant le côté désaltérant du vin.

Conseils et accords mets et vin - Vin Orange d'Alsace :

"GGG Folies" se gardera entre 5 et 8 ans et se servira idéalement légèrement frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagnera parfaitement l'apéritif, une cuisine asiatique ou épicée, des plats aux épices orientales, des currys, une cuisine végétale généreuse, mais également des fromages de caractère.