Gewurztraminer Grand Cru "Pfersigberg" Domaine Paul Ginglinger
Fondé en 1610, le Domaine Paul Ginglinger, situé à Eguisheim, à seulement 5 km de Colmar, perpétue une tradition viticole transmise depuis treize générations. Aujourd’hui, c’est Michel Ginglinger, fils de Paul, qui dirige l’exploitation familiale depuis 2000. Le domaine s’étend sur 13 hectares, cultivés en agriculture biologique, notamment sur les prestigieux Grands Crus Eichberg et Pfersigberg.
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| Cépage : | Gewurztraminer |
|---|---|
| Région : | Jura-Savoie-Bugey-Alsace |
| Domaine : | Domaine Paul Ginglinger |
| Millésime : | 2021 |
| Appellation : | Alsace |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 26,70 points |
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Gewürztraminer Grand Cru "Pfersigberg", équilibre entre générosité, amplitude et complexité
Encépagement et élevage :
Ce Gewürztraminer est issu des parcelles calcaires de Grand Cru sur les lieux-dits Ortel et Schamm. L'élevage se fait en foudre sur lies.
"Gewürztraminer Pfersigberg" à la dégustation :
Ce Grand Cru, à la robe jaune or aux reflets lumineux, offre un nez généreux et complexe de fruits exotiques, de fleurs et d'épices. La bouche texturée et riche, présente des arômes de mangue, de pêche, de rose, de bergamote et d'épices douces. Le terroir calcaire de ce Grand Cru permet d'équilibrer l'expression arômatique de ce vin et lui donne vivacité et longueur.
Conseils et accords mets et vin - Alsace Grand Cru :
"Gewürztraminer Pfersigberg" se dégustera dans les 3 à 15 ans et se servira entre 10 et 12°C. Se dégustera en apéritif, avec de la cuisine asiatique, des tajines, de la cuisine épicées, des fromages affinés ou encore avec des desserts aux fruis exotiques ou sucrés-salés.
S'accordera avec : Apéritif, Cuisine épicée, Cuisine exotique, Dessert, Foie gras, Fromages, Fruits, Tajines, Volailles
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