Pinot Noir "Les Rocailles" Domaine Paul Ginglinger
Fondé en 1610, le Domaine Paul Ginglinger, situé à Eguisheim, à seulement 5 km de Colmar, perpétue une tradition viticole transmise depuis treize générations. Aujourd’hui, c’est Michel Ginglinger, fils de Paul, qui dirige l’exploitation familiale depuis 2000. Le domaine s’étend sur 13 hectares, cultivés en agriculture biologique, notamment sur les prestigieux Grands Crus Eichberg et Pfersigberg.
Shop
Ce produit a été ajouté à votre panier.
| Cépage : | Pinot Noir |
|---|---|
| Région : | Jura-Savoie-Bugey-Alsace |
| Domaine : | Domaine Paul Ginglinger |
| Millésime : | 2023 |
| Appellation : | Alsace |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 28,20 points |
 | |
Liste cadeaux
Ce produit a été ajouté à votre liste cadeaux.
"Les Rocailles", la finesse d'un cépage sur un terroir exigeant
en AOC Alsace
Encépagement et élevage :
Les vignes de Pinot Noir, poussent sur la roche-mère marno-gréseuse qui affleure. La parcelle se situe sur le bas du lieu-dit Mittlerer Eich, au coeur du Grand Cru Eichberg.
Un élevage de 12 mois en fûts de chêne est réalisé.
"Les Rocailles" à la dégustation :
De robe rubis intense aux reflets pourpres, ce vin rouge présente un nez de cerise et de fruits noirs. La bouche est nerveuse, généreuse et profonde. Ses tanins, bien présents, sont soyeux, enrobés et salivants.
La finale est longue, racée et délicatement saline.
Conseils et accords mets et vin - Alsace rouge :
"Les Rocailles" se dégustera dans les 5 à 15 ans et se servira aux environs des 15°C avec une ouverture à l'avance. Cette cuvée sera le compagnon idéal de vos viandes rouges, de vos grillades, avec de l'agneau ou un boeuf bourguignon, ainsi qu'avec vos gibiers.
S'accordera avec : Barbecue / Grillade, Estouffade, Gibiers, Plats en sauce, Plats mijotés, Viande / Volaille rôtie, Viandes
Ajouter un avis