Gigondas Domaine La Bouissière
Situé à Gigondas, au pied des Dentelles de Montmirail, le Domaine La Bouissière est une propriété familiale conduite par les frères Thierry et Gilles Faravel. Héritiers d'un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, ils perpétuent une viticulture respectueuse de l'environnement. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur une trentaine d'hectares, répartis entre les appellations Gigondas, Vacqueyras et Côtes du Rhône. Leurs cuvées expriment caractère, finesse et authenticité des terroirs d'altitude.
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| Cépage : | Grenache Noir + Syrah |
|---|---|
| Région : | Rhône Sud |
| Domaine : | Domaine La Bouissière |
| Millésime : | 2023 |
| Appellation : | Gigondas |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 25,70 points |
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De la finesse et de l'authenticité en Gigondas
Encépagement et élevage :
Ce vin est issu d'un assemblage (vignes de plus de 50 ans) de 75% de Grenache et de 25% de Syrah provenant de terroirs argilo-calcaires et d'éboulis. Un élevage est réalisé pour 65% en foudres et pour le reste en cuves pendant un minimum de 12 mois sur lies fines.
"Gigondas" à la dégustation :
De robe rouge profonde aux reflets intenses, ce Gigondas présente un nez de fruits noirs et rouges mûrs, de garrigue, d'épices et légérement réglissé. La bouche est ample et structurée, les tanins fins et fondus offrent une belle matière. On y retrouve un profil juteux, racé et harmonieux aux saveurs de cerise, de prune, de mûre et d'herbes aromatiques. La finale longue et élégante, possède fraîcheur et persistance.
Conseils et accords mets et vin - Gigondas rouge:
Ce vin rouge se gardera une dizaine d'années, et se servira entre 16 et 18 °C après carafage. Il sera le compagnon idéal des viandes grillées, des gigots d'agneau, des plats en sauce, du gibier ou encore des fromages affinés.
S'accordera avec : Barbecue / Grillade, Estouffade, Fromages, Gibiers, Plats en sauce, Viande / Volaille rôtie, Viandes
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