Languedoc Terre des Dames "La Diva"
Situé à Murviel-Lès-Béziers, dans l'Hérault, au cœur du Languedoc, Terre des Dames est un ancien mas du XVIIIe siècle. En 2002, Lidewijn Van Wilgen, originaire des Pays-Bas, acquiert le domaine avec la volonté de proposer des cuvées originales exprimant pleinement le terroir. Le domaine, qui entoure le mas, s'étend sur 14 hectares de vignes, certaines âgées de plus de 100 ans, et est cultivé en agriculture biologique.
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| Cépage : | Alicante + Grenache Noir + Syrah |
|---|---|
| Région : | Languedoc-Roussillon |
| Domaine : | Terre des Dames |
| Millésime : | 2021 |
| Appellation : | Languedoc |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 18,15 points |
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"La Diva", caractère et sensualité dans le Languedoc
Encépagement et élevage :
Ce vin rouge est élaboré avec 55% de Syrah, 30% de Grenache Noir (vignes de plus de 50 ans) et 15% d'Alicante Bouchet (vignes de plus de 80 ans). Le terroir est une colline au sol argilo-calcaire.
L'élevage se fait en fût de 600L provenant de Bourgogne durant un an et ensuite une autre année en cuve béton.
"La Diva" à la dégustation :
Cette cuvée en rouge, de couleur rouge pronfond et soutenu, présente un nez de fruits mûrs, d'épices et de torréfaction. La bouche est structurée et concentrée sur des arômes de cerise noire, de mûres, d'épices, de chocolat, de fruits sec, de thym et de romarin. Les tanins marqués et soyeux apportent longueur et fraicheur.
Conseils et accords mets et vin - Vin de France Rouge :
"La Diva" se gardera entre 8 et 10 ans, et se servira entre 16 et 18°C. Il accompagnera vos viandes rouges rôties, vos gibiers, les chamignons des bois, une dinde aux marrons et vos plats hivernaux.
S'accordera avec : Champignons, Gibiers, Plats en sauce, Plats mijotés, Viande / Volaille rôtie, Viandes, Volailles
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