Macon-Bussière rouge Domaine de la Saraziniére "Les Devants" Vieilles Vignes
Le Domaine de la Sarazinière, situé à Bussières, à une dizaine de kilomètres de Mâcon, est un domaine viticole familial fondé dans les années 1920 par Claude Seigneuret. Aujourd'hui, Philippe Trébignaud et son fils Guillaume perpétuent ce savoir-faire sur un vignoble de 10 hectares de vignes, cultivés en agriculture biologique, sur les terroirs des villages de Bussières, Serrières et Fuissé.
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| Cépage : | Gamay |
|---|---|
| Région : | Bourgogne |
| Domaine : | Domaine de la Sarazinière |
| Millésime : | 2023 |
| Appellation : | Macon-Villages |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 22,99 points |
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Découvrons… « Les Devants », en AOP Mâcon-Bussières rouge
Encépagement et élevage :
Cette cuvée, élaborée en 100% Gamay, est issue de vieilles vignes plantées entre les années 1930 et 1950 sur un terroir argilo-calcaire du lieu-dit Les Devants, à Bussières.
Un élevage de 10 à 12 mois est réalisé en fûts de chêne de 3 à 8 vins.
"Les Devants" à la dégustation :
De robe rubis profonde aux reflets grenat, ce vin rouge dévoile un nez intense de fruits noirs mûrs, relevé de notes de poivre blanc et d'épices douces. En bouche, l'attaque est ample et gourmande, portée par une belle fraîcheur. Les tanins soyeux accompagnent des arômes de cerise noire, de mûre et de réglisse jusqu'à une finale longue, élégante et harmonieuse.
Conseils et accords mets et vin - Mâcon-Bussière rouge :
"Les Devants" se déguste idéalement entre 15 et 16 °C après une légère aération et se gardera entre 5 et 8 ans. Il accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un filet de canard, un rôti de veau aux champignons, une pintade rôtie ou encore des fromages de caractère comme le Saint-Nectaire, le Cantal ou le Comté affiné.
S'accordera avec : Barbecue / Grillade, Champignons, Fromages, Viande / Volaille rôtie, Viandes, Volailles
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