Saint-Joseph blanc Domaine François Villard "Mairlant"
C’est en 1989 que François Villard, cuisinier de formation et vigneron autodidacte, plante sa première vigne sur le lieu-dit « Poncins ». En 1996, il construit sa première cave à Saint-Michel-sur-Rhône. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur plus de 45 hectares et est certifié en agriculture biologique depuis 2022. Il produit des vins sur les appellations prestigieuses des Côtes-du-Rhône septentrionales, telles que Côte Rôtie, Saint-Joseph, Condrieu ou encore Cornas. Un domaine reconnu pour sa précision et la qualité de son travail, millésime après millésime.
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| Cépage : | Marsanne + Roussanne |
|---|---|
| Région : | Rhône Nord |
| Domaine : | Domaine François Villard |
| Millésime : | 2023 |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 31,95 points |
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"Mairlant" élégance, finesse et gourmandise en AOP Saint-Joseph blanc
Encépagement et élevage :
Ce vin blanc est composé de 55% de Marsanne et de 45% de Roussanne, dont les vignes de 20 ans proviennent de terroirs de granite décomposé. Un élevage de 12 mois en fûts et sur lies fines est réalisé ensuite 6 mois en cuves inox.
"Mairlant" blanc à la dégustation :
De robe jaune citron brillant aux reflets dorés, ce vin présente un nez complexe de fruits blancs, de fruits jaunes, de fleurs blanches ainsi que de fines notes de fruits secs et minérales. La bouche est fraiche et ronde, légèrement crémeuse et offre des arômes de poire, de pêche, d'abricot, d'acacia, de miel et d'amande. La tension de cette cuvée et le sol granitique apportent longueur, vivacité, sapidité et gourmandise.
Conseils et accords mets et vin - Saint-Joseph blanc :
"Mairlant" se gardera entre 10 et 15 ans, et se servira aux environs des 12 degrés. Ce vin blanc s'accordera avec des fruits de mer, des poissons en sauce, des volailles à la crème, vos plats délicats ou les fromages à pâte préssée cuite.
S'accordera avec : Apéritif, Fromages, Fruits de mer/ Crustacés/ Coquillages, Plats en sauce, Poissons, Risottos, Volailles
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