Terre Siciliane Cantina Gulfi Nerobaronj (Nero d'Avola) - Sicile
Située au sud-est de la Sicile, près de Chiaramonte Gulfi, dans la province de Ragusa, l'Azienda Agricola Gulfi, fondée en 1996 par Vito Catania, s'impose comme l'ambassadeur incontournable du Nero d'Avola. Le domaine vinifie de vieilles vignes de ce cépage emblématique avec une attention méticuleuse portée à chaque terroir, dans le respect de l'identité et de l'expression propre de chaque parcelle. Gulfi remet ainsi le Nero d'Avola au premier plan et participe au renouveau et au rayonnement du vignoble sicilien.
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| Cépage : | Nero d'Avola |
|---|---|
| Région : | Italie |
| Domaine : | Cantina Gulfi |
| Millésime : | 2019 |
| Appellation : | Terre Siciliane |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 31,55 points |
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Nerobaronj, l'un des berceaux historiques du Nero d'Avola
Encépagement et élevage :
Ce 100% Nero d'Avola, issu de vieilles vignes, pousse à Pachino sur un terroir calcaire riche en minéraux. Après un élevage de deux ans en fûts de 225 et 500 litres, le vin vieillit en bouteille pendant encore une année.
"Nerobaronj" à la dégustation :
De robe rouge rubis soutenu aux reflets violets, ce vin rouge dévoile un nez de fruits rouges, d'épices douces et de vanille. La bouche est ample,intense et structurée par des tanins, offrant des arômes de cerise, de mûre, de prune, ainsi que des notes cacaotées et de balsamique. La finale longue est légèrement épicée et saline, et bénéficie d'une jolie fraicheur.
Conseils et accords mets et vin - Nero d'Avola:
"Nerobaronj" se gardera 15 ans, et se servira entre 16 et 18 °C. Ce vin accompagnera vos viandes rouges, vos viandes rôties, vos gibiers, la cuisine sicilienne, ainsi que vos fromages affinés et de caractère.
S'accordera avec : Barbecue / Grillade, Cuisine épicée, Fromages, Gibiers, Viande / Volaille rôtie, Viandes
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