Bourgogne blanc Domaine Aurore Bachelet
Après une carrière international, Aurore Bachelet crée en 2010 son vignoble à Santenay, au sud de la Côte de Beaune. S'appuyant sur l'expérience acquise aux côtés de son père, Vincent Bachelet, Aurore propose aujourd'hui une gamme de vins reconnus pour leur précision, leur élégance et leur fraîcheur. Le domaine s'appuie sur des parcelles situées en Santenay, Maranges, Pommard et Hautes-Côtes de Beaune, cultivées avec une approche soignée et peu interventionniste. Découvrez la signature d'une vigneronne contemporaine en pleine ascension.
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| Cépage : | Chardonnay |
|---|---|
| Région : | Bourgogne |
| Domaine : | Domaine Aurore Bachelet |
| Millésime : | 2023 |
| Appellation : | Bourgogne |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 24,90 points |
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Bourgogne Blanc, l'expression pure d'un Chardonnay bourguignon
Encépagement et élevage :
Ce 100% Chardonnay est issu des terroirs argilo-calcaires de la Côte de Beaune. L'élevage se fait en fûts de chêne durant 12 mois et puis en cuve inox pendant 5 mois.
Bourgogne blanc à la dégustation :
Cette cuvée présente une robe or pâle aux reflets brillants. Son nez offre des notes élégantes de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits à chair blanche, et de fines touches grillées et boisées.
L'attaque en bouche est précise et tendue marquée par la minéralité, ensuite la matière enrobe le palais laissant apparaître des arômes de pomme, de poire, et d'agrumes confits. La finale se prolonge sur des notes beurrées, toastées, et délicatement salines et boisées.
Conseils et accords mets et vin - Bourgogne Blanc:
Ce Chardonnay se gardera entre 3 et 5 ans, et se servira aux environs des 12°C avec une ouverture à l'avance. Il saura se montrer gourmand lors de vos apéritifs, avec vos crustacés, vos poissons grillés ou en sauce, avec vos volailles crémées ou encore avec vos fromages à pâte dure.
S'accordera avec : Apéritif, Fromages, Fruits de mer/ Crustacés/ Coquillages, Plats en sauce, Poissons, Volailles
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