Coll. rhod. Domaine Villard "L'Appel des Sereines"
C’est en 1989 que François Villard, cuisinier de formation et vigneron autodidacte, plante sa première vigne sur le lieu-dit « Poncins ». En 1996, il construit sa première cave à Saint-Michel-sur-Rhône. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur plus de 45 hectares et est certifié en agriculture biologique depuis 2022. Il produit des vins sur les appellations prestigieuses des Côtes-du-Rhône septentrionales, telles que Côte Rôtie, Saint-Joseph, Condrieu ou encore Cornas. Un domaine reconnu pour sa précision et la qualité de son travail, millésime après millésime.
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| Cépage : | Syrah |
|---|---|
| Région : | Rhône Nord |
| Domaine : | Domaine François Villard |
| Millésime : | 2023 |
| Appellation : | Collines Rhodaniennes |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 13,55 points |
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Encépagement et élevage :
Ce 100% Syrah provient de différents villages dont le terroir est composé de granite décomposé. Après une fermentation de 12 jours en cuves bois et inox, l'élevage se fait durant 15 mois en cuve tronconnique bois, en fûts et en cuve inox.
"L'appel des Sereines" à la dégustation :
D'une robe rubis brillante, ce vin rouge présente un nez de fruits rouges et noirs, de violette, de poivre blanc et de réglisse. La bouche est souple, fraiche et gourmande, et présente des arômes de groseille, de mûre,
ainsi que des notes florales et épicées.
Conseils et accords mets et vin - IGP Collines Rhodaniennes rouge:
"L'appel des Sereines" se dégustera dans sa jeunesse et pourra se garder 10 ans, à servir entre 14 et 16 °C. Ce vin rouge s'accordera avec vos apéros dinatoires, vos charcuteries et salaisons, vos salades composées et légumes grillés, et vos viandes grillées.
S'accordera avec : Apéritif, Barbecue / Grillade, Buffets, Charcuteries, Légumes, Tapas, Viandes
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