Côtes du Rhône blanc Domaine Saint-Amant "La Borry"
Au cœur des Dentelles de Montmirail, dans le charmant village de Suzette, le Domaine Saint-Amant a été crée en 1995 par Jacques Wallut. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par le duo mère-fille Camille et Eloïse Nosworthy. Il s'étend sur 13 hectares de vignes, répartis en petites terrasses situées sur le flanc sud-est du Mont Saint-Amant, entre 400 et 600 mètres d'altitude.
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| Cépage : | Roussanne + Viognier |
|---|---|
| Région : | Rhône Sud |
| Domaine : | Domaine Saint-Amant |
| Millésime : | 2024 |
| Appellation : | Côtes du Rhône |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
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"La Borry", un Viognier de tous les instants en AOP Côtes du Rhône
Encépagement et élevage :
Ce vin blanc est composé de Viognier et complété de 5% de Roussanne. Les vignes poussent sur un terroir d'altitude (500m) composé de petites terrasses caillouteuses de marnes et de calcaires du Trias.
L'élevage se fait en cuve inox durant 6 mois.
"La Borry" à la dégustation :
De robe jaune clair aux reflets dorés, ce Côtes du Rhône blanc dévoile un nez de fruits à chair blanche, de fruits à noyau, des notes florales ainsi que d'amande. La bouche exprime la fraicheur, la vivacité et la rondeur. On y retrouve des arômes de pêche blanche, de fleur blanche, de chèvrefeuille et de subtiles notes de fruits secs. La finale est salivante et légèrement acidulée.
Conseils et accords mets et vin - Côtes du Rhône blanc :
"La Borry" se gardera 6 ans, et se servira entre 12 et 14 °C. Ce vin se dégustera dès l'apéritif, mais aussi avec vos fruits de mer et vos plats de poissons (grillés ou en sauce), vos gratins de légumes, vos risottos aux asperges,
vos plats au curry, ou avec des fromages de chèvre frais ou à pâte cuite.
S'accordera avec : Apéritif, Barbecue / Grillade, Cuisine épicée, Fromages, Fruits de mer/ Crustacés/ Coquillages, Légumes, Plats en sauce, Poissons, Risottos, Sushis
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