Côtes du Roussillon Villages Domaine Gardiès "Les Millères"
Dans les années 1960, à la suite du mariage d'Henri Gardiès et de Noëlle Castany, le domaine Mas Farine, ancré depuis le XVIIIe siècle à Espira-de-l'Agly, au pied des Corbières, devient le Domaine Gardiès. En 1990, leurs fils Jean Gardiès reprend la direction du domaine et oriente le travail vers la création de cuvées d'exception. Certifié en agriculture biologique depuis 2004, le domaine exploite aujourd'hui 30 hectares de vignes situés sur les contreforts des Pyrénées.
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| Cépage : | Carignan + Grenache Noir + Mourvèdre + Syrah |
|---|---|
| Région : | Languedoc-Roussillon |
| Domaine : | Domaine Gardiès |
| Millésime : | 2024 |
| Appellation : | Côtes du Roussillon Villages |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 17,99 points |
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« Les Millères », un Côtes du Roussillon Villages de caractère,
gourmand et épicé
Encépagement et élevage :
Ce vin rouge est issu d’un assemblage de Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre. Il exprime toute la singularité du terroir de Vingrau, aux sols calcaires, dans la vallée de l’Agly.
Le vin bénéficie d’un élevage de 12 mois en cuve béton.
"Les Millères" à la dégustation
Cette cuvée dévoile une robe rouge profonde aux reflets pourpres. Le nez, généreux et expressif, révèle des arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes de garrigue et d’épices. La bouche, gourmande et équilibrée, associe une matière charnue à des tanins présents et enveloppants. Les saveurs fruitées s’entremêlent aux nuances épicées. La finale, persistante, prolonge cette dégustation sur des notes chaleureuses et méridionales, avec un bel équilibre entre puissance, fruit et fraîcheur.
Conseils et accords mets et vin - Côtes du Roussillon Villages :
« Les Millères » pourra se conserver 5 à 8 ans en cave, selon le millésime. Il se servira aux environs de 16 °C. Une ouverture environ une heure avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement.
Ce rouge du Roussillon accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou un bœuf mijoté aux épices. Il se mariera également très bien avec un tajine d’agneau aux pruneaux, une ratatouille aux légumes du soleil.
S'accordera avec : Barbecue / Grillade, Cassoulet, Couscous, Cuisine épicée, Estouffade, Légumes, Plats en sauce, Plats mijotés, Tajines, Viande / Volaille rôtie, Viandes
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