Sancerre blanc Domaine du Pré Sémelé Mainbré en magnum
Situé à Maimbray, dans la commune de Sury-en-Vaux, le Domaine familial Pré Semelé est aujourd’hui dirigé par Julien et Clément Raimbault, quatrième génération de vignerons. À la tête de l’exploitation depuis 15 ans, les deux frères incarnent la relève d’un domaine emblématique de l’appellation Sancerre. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 22 hectares, engagés en conversion à l’agriculture biologique et biodynamique depuis 2023. Animés par une passion commune, Julien et Clément élaborent des cuvées d’une grande précision, portées par une véritable identité ligérienne.
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| Cépage : | Sauvignon |
|---|---|
| Région : | Loire |
| Domaine : | Domaine du Pré Sémelé |
| Appellation : | Sancerre |
| Contenance : | Magnums (1.5 litres) |
| Fidélité : | 46,45 points |
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Un Sauvignon de qualité, en AOC Sancerre blanc
avec la cuvée Mainbré
Encépagement et élevage :
Ce 100% Sauvignon provient de parcelles dont les terroirs sont argilo-calcaires, marneux du kimmeridgien et calcaires du portlandien. La mise en bouteille se fait un jour fruit après un élevage de 8 à 10 mois sur lies en cuves bois et inox.
"Mainbré" blanc à la dégustation :
De robe jaune pâle aux reflets verts-argent, cette cuvée présente un nez d'agrumes, de fruits jaunes et minéral. La bouche est gourmande et complexe aux arômes de fruits jaunes, de citrons jaunes et de fleurs blanches.
La finale, grâce à une acidité maîtrisée, est longue et minérale.
Conseils et accords mets et vin - Sancerre blanc :
"Cuvée Mainbré" se gardera entre 4 et 6 ans, et se servira entre 10 et 12 °C avec une ouverture au préalable. Accord idéal avec les fruits de mer, les poissons, les viandes blanches
ainsi qu'avec les fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol.
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