Côtes du Roussillon Domaine Gardiès "Les Glacières" en magnum
Dans les années 1960, à la suite du mariage d'Henri Gardiès et de Noëlle Castany, le domaine Mas Farine, ancré depuis le XVIIIe siècle à Espira-de-l'Agly, au pied des Corbières, devient le Domaine Gardiès. En 1990, leurs fils Jean Gardiès reprend la direction du domaine et oriente le travail vers la création de cuvées d'exception. Certifié en agriculture biologique depuis 2004, le domaine exploite aujourd'hui 30 hectares de vignes situés sur les contreforts des Pyrénées.
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| Région : | Languedoc-Roussillon |
|---|---|
| Domaine : | Domaine Gardiès |
| Appellation : | Côtes du Roussillon |
| Contenance : | Magnums (1.5 litres) |
| Fidélité : | 40,4 points |
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"Les Glacières" richesse et finesse en AOC Côtes du Roussillon blanc
Encépagement et élevage :
Ce vin blanc est un assemblage de 40% de Grenache Blanc, 40% de Roussanne et 20% de Macabeu, provenant d'un terroir argilo-calcaire.
L'élevage est réalisé en demi-muids (600l) durant 8 mois.
"Les Glacières" à la dégustation :
Cette cuvée, à la robe jaune pâle aux reflets brillants, offre un nez de fruits jaunes, d'agrumes, de fleurs blanches et légèrement empyromatique. La bouche d'une grande vivacité, présente un léger gras et des arômes d'abricot, de pêche et de subtiles touches minérales et fumées. La finale vive et saline est assez longue.
Conseils et accords mets et vin - AOP Côtes du Roussillon blanc :
"Les Glacières" se gardera entre 4 et 6 ans, et se servira entre 10 et 12°C. Il accompagnera vos fruits de mer, vos poissons grillés, vos poissons gras (saumon), ainsi que vos volailles et vos viandes blanches.
S'accordera avec : Barbecue / Grillade, Fruits de mer/ Crustacés/ Coquillages, Poissons, Viandes, Volailles
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