Côtes du Roussillon Villages Tautavel Domaine Gardiès "Clos des Vignes"
Dans les années 1960, à la suite du mariage d'Henri Gardiès et de Noëlle Castany, le domaine Mas Farine, ancré depuis le XVIIIe siècle à Espira-de-l'Agly, au pied des Corbières, devient le Domaine Gardiès. En 1990, leurs fils Jean Gardiès reprend la direction du domaine et oriente le travail vers la création de cuvées d'exception. Certifié en agriculture biologique depuis 2004, le domaine exploite aujourd'hui 30 hectares de vignes situés sur les contreforts des Pyrénées.
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| Cépage : | Carignan + Grenache Noir + Mourvèdre + Syrah |
|---|---|
| Région : | Languedoc-Roussillon |
| Domaine : | Domaine Gardiès |
| Millésime : | 2021 |
| Appellation : | Côtes du Roussillon Villages |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 26,20 points |
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"Clos des Vignes" rouge, structure et densité
en AOC Côtes du Roussillon Villages Tautavel
Encépagement et élevage :
Ce vin rouge est issu d'un assemblage de 70% de Grenache Noir et Carignan, 20% de Syrah et 10% de Mourvèdre. Le terroir de Vingrau est argilo-calcaire.
L'élevage se fait durant 12 mois en demi-muids de 600 L.
"Clos des Vignes" rouge à la dégustation :
Cette cuvée rouge, dont la robe est grenat aux reflets violets, offre un nez de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. La bouche est dense et concentrée aux arômes de framboise, de mûre, d'épices douces et d'herbes séchées.
Les tanins structurants et marqués mènent vers une finale élégante, fraîche et légèrement minérale.
Conseils et accords mets et vin - AOP Côtes du Roussillon Villages Tautavel :
"Clos des vignes" se gardera entre 5 et 8 ans, et se servira entre 15 et 18°C. Ce vin rouge saura accompagner vos viandes rouges, vos gibiers, vos préparations de caractère, vos plats méditerranéens, ainsi que vos fromages affinés.
S'accordera avec : Fromages, Gibiers, Viandes
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