Cucugnan Domaine de Dernacueillette "Le Petit Derna" en magnum
Niché dans l'Aude, au cœur de l'appellation Corbières, Guillaume Boussens reprend les vignes du Domaine de Dernacueillette en 2000, devenant ainsi vigneron d'altitude. Aujourd'hui, c'est 14 hectares de Syrah, Carignan et Grenache, qui s'épanouissent entre 400 et 700 mètres d'altitude sur le mont Tauch, conférant aux vins une expression unique. Guillaume Boussens, véritable extraterrestre de la vinification, élabore des cuvées d'une remarquable netteté et d'une fraîcheur saisissante. Un domaine de précision, pour des vins d'exception.
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| Région : | Languedoc-Roussillon |
|---|---|
| Domaine : | Domaine de Dernacueillette |
| Appellation : | Cucugnan |
| Contenance : | Magnums (1.5 litres) |
| Fidélité : | 38,20 points |
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Encépagement et élevage :
Cette cuvée est issue d'un assemblage de 65% Syrah, 25% Carignan et 10% de Grenache. Les vignes proviennent de terroirs variés : schistes magnésiens, schistes ferrugineux, de sols argilo-ferrugineux et argilo-calcaires. L'élevage est réalisé en cuve pendant 18 mois.
"Le Petit Derna" à la dégustation :
De robe rouge brillante aux reflets rubis,ce vin rouge présente un nez de fruits rouges à noyau, de griottes et d'épices douces. La bouche est fruitée, suave et tendre sur des arômes de fruits rouges frais, de cerises noires et de poivre blanc. La finale est fraiche sur des notes épicées et minérales.
Conseils et accords mets et vin - IGP Cucugnan rouge :
"Le Petit Derna" se gardera 5 ans, et se servira entre 13 et 16 °C dans de grands verres à bord fin. Ce vin accopagnera vos apéritifs dinatoires, vos viandes blanches, vos grillades, votre gigot d'agneau, un lapin aux pruneaux,
un chapon de pintade ou votre cuisine méditerranéenne et ou épicée, comme un tajine.
S'accordera avec : Apéritif, Barbecue / Grillade, Charcuteries, Couscous, Cuisine épicée, Tajines, Viandes, Volailles
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