Jurançon Sec Domaine Camin-Larredya "Costa Blanca"
Le Domaine Camin-Larredya est un domaine viticole situé à La Chapelle-de-Rousse, au cœur de l'appellation Jurançon. Le domaine est dirigé par Jean-Marc Grussaute, qui en a repris les rênes en 1988. Il exploite aujourd'hui environ 11 hectares de vignes plantées sur les coteaux du piémont pyrénéen. Référence incontournable du Jurançon, Camin-Larredya est reconnu pour ses grands vins blancs secs et moelleux, issus d'une viticulture exigeante et respectueuse des terroirs.
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| Cépage : | Camaralet + Lauzet + Petit Manseng |
|---|---|
| Région : | Sud-Ouest |
| Domaine : | Domaine Camin-Larredya |
| Millésime : | 2023 |
| Appellation : | Jurançon sec |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 71,50 points |
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« Costa Blanca », la pureté minérale des terroirs calcaires de Lasseube
Encépagement et élevage :
« Costa Blanca », qui signifie la côte blanche, provient d’une parcelle de 1,2 hectare située sur la commune de Lasseube. Cette cuvée est issue d’un assemblage de 80 % Petit Manseng provenant de sélections massales, 10 % Camaralet et 10 % Lauzet. Les vignes sont implantées sur les calcaires de Lasseube du Dano-Montien, associés à des argiles noires. Les vendanges sont réalisées manuellement à la mi-octobre. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois sur lies en cuve de grès de 1 200 litres.
"Costa Blanca" à la dégustation :
Ce vin à la robe jaune pâle aux reflets verts, brillante et lumineuse, présente un nez complexe et élégant, dévoilant des notes de pêche et d’agrumes, notamment de mandarine, accompagnées de délicates nuances épicées. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, portée par des arômes exotiques et une belle richesse. Malgré cette matière, le vin conserve une remarquable tension et
fraîcheur, soutenues par une trame minérale précise. La finale est saline, minérale et persistante, apportant beaucoup d’équilibre et de longueur à l’ensemble.
Conseils et accords mets et vin - AOP Jurançon Sec :
"Costa Blanca" possède un beau potentiel de garde et pourra évoluer pendant près de 20 ans. Ce vin blanc sec se servira aux environs de 10 °C et un carafage est recommandé. Il sera le compagnon idéal des plats raffinés comme des Saint-Jacques poêlées au beurre citronné, un turbot rôti aux agrumes, curry de crevettes au lait de coco ou encore un poulet rôti aux morilles. Il s’accordera également avec les fromages de chèvre et les fromages affinés.
"Costa Blanca" à la dégustation :
Ce vin à la robe jaune pâle aux reflets verts, brillante et lumineuse, présente un nez complexe et élégant, dévoilant des notes de pêche et d’agrumes, notamment de mandarine, accompagnées de délicates nuances épicées. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, portée par des arômes exotiques et une belle richesse. Malgré cette matière, le vin conserve une remarquable tension et
fraîcheur, soutenues par une trame minérale précise. La finale est saline, minérale et persistante, apportant beaucoup d’équilibre et de longueur à l’ensemble.
Conseils et accords mets et vin - AOP Jurançon Sec :
"Costa Blanca" possède un beau potentiel de garde et pourra évoluer pendant près de 20 ans. Ce vin blanc sec se servira aux environs de 10 °C et un carafage est recommandé. Il sera le compagnon idéal des plats raffinés comme des Saint-Jacques poêlées au beurre citronné, un turbot rôti aux agrumes, curry de crevettes au lait de coco ou encore un poulet rôti aux morilles. Il s’accordera également avec les fromages de chèvre et les fromages affinés.
S'accordera avec : Champignons, Cuisine exotique, Fromages, Fruits de mer/ Crustacés/ Coquillages, Poissons, Risottos, Viande / Volaille rôtie, Volailles
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