Macon-Villages Domaine David Bienfait
Après des études viticoles et un passage en Nouvelle-Zélande, David Bienfait crée son domaine en 2009 sur la commune de Bussières. Aujourd'hui, David travaille plus de 6 hectares de vignes situés sur les communes de Charnay, Davaye et Vergisson.
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| Cépage : | Chardonnay |
|---|---|
| Région : | Bourgogne |
| Domaine : | Domaine David Bienfait |
| Millésime : | 2023 |
| Appellation : | Macon-Villages |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
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"Mâcon-Villages" est issu de jeunes vignes de Chardonnay plantées sur un sol limono-argileux. Ce terroir, situé sur la commune de Charnay-lès-Mâcon, bénéficie d'un ensoleillement optimal permettant une vendange des raisins à parfaite maturité. L'élevage se fait en cuve inox durant une dizaine de mois. Sa robe couleur citron aux reflets dorés, s'ouvre sur un nez de fleurs blanches, fruité, et minéral. Ce Chardonnay se conservera entre 2 et 4 ans, se servira entre 10 et 12 °C et accompagnera vos apéritifs, fruits de mer, toast de saumon fumé, viandes blanches, pâtes crémées,Un Chardonnay du Mâconnais, de la gourmandise pour toutes les occasions
Encépagement et élevage :
A la dégustation :
La bouche ronde, aux arômes floraux et d'agrumes, est équilibrée par des notes minérales
qui apportent fraicheur et jolie longueur. Conseils et accords mets et vin - Mâcon-Villages:
ou encore un délicieux soufflé au fromage (de Comté ou d'Epoisse par exemple).
S'accordera avec : Apéritif, Fromages, Fruits de mer/ Crustacés, Légumes, Pâtes, Poissons, Raclette, Viandes, Volailles
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