Madiran Domaine Laougué "Marty"
Situé à Viella, sur le piémont pyrénéen, le domaine Laougué a été agrandi par Pierre Dabadie dans les années 1980. Aujourd’hui, la cinquième génération est à la tête du domaine, représentée par Sylvain Dabadie, fils de Pierre, qui poursuit la modernisation du vignoble tout en préservant l’empreinte familiale. Le domaine s’étend sur 25 hectares répartis sur les appellations Madiran et Pacherenc-du-Vic-Bilh. On y cultive les cépages Tannat, Cabernet Franc, Gros Manseng, Petit Manseng et Petit Courbu, conduits en agriculture biologique.
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| Cépage : | Tannat |
|---|---|
| Région : | Sud-Ouest |
| Domaine : | Domaine Laougué |
| Millésime : | 2022 |
| Appellation : | Madiran |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 19,50 points |
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Nom de Zeus! "Marty" un Madiran plein de panache
Encépagement et élevage :
Marty provient d'une sélection parcellaire argilo-calcaire de vignes de Tannat de plus de 60 ans. Après une macération de plus de 20 jours et un extraction par pigeage et remontage, s'ensuit un élevage de 16 mois en demi-muids.
"Marty" à la dégustation :
Cette cuvée présente une robe profonde aux reflets grenat et violacés. Le nez puissants s'ouvre sur des notes de fruits noirs compotés, épicées, et subtilement toastées et vanillées. La bouche est dense et veloutée, portée par des tanins concentrés et enrobés. Le vin développe des arômes de mûre, de cassis, de prune, d'épices douces et de torréfaction. L'équilibre se fait entre concentration, strucure, fraicheur, élégance et longue persistance.
Conseils et accords mets et vin - Madiran :
"Marty" se conservera 10 ans et plus et se servira aux environs des 15 °C avec une ouverture au préalable. Il sera parfait avec vos boudins noirs, vos magrets de canard, vos canards et gibiers rôtis et ou en sauce, vos préparations truffées, ainsi que vos carrés d'agneau, vos viandes grillées ou vos fromages affinés.
S'accordera avec : Barbecue / Grillade, Cassoulet, Champignons, Fromages, Gibiers, Plats en sauce, Viande / Volaille rôtie, Viandes
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