Riesling "Drei Exa" Domaine Paul Ginglinger en demi bouteille
Fondé en 1610, le Domaine Paul Ginglinger, situé à Eguisheim, à seulement 5 km de Colmar, perpétue une tradition viticole transmise depuis treize générations. Aujourd’hui, c’est Michel Ginglinger, fils de Paul, qui dirige l’exploitation familiale depuis 2000. Le domaine s’étend sur 13 hectares, cultivés en agriculture biologique, notamment sur les prestigieux Grands Crus Eichberg et Pfersigberg.
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| Cépage : | Riesling |
|---|---|
| Région : | Jura-Savoie-Bugey-Alsace |
| Domaine : | Domaine Paul Ginglinger |
| Appellation : | Alsace |
| Contenance : | Demi-bouteille (37.5cl) |
| Fidélité : | 11,55 points |
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"Drei Exa", de la précission, de l'élégance et de la minéralité
dans ce Riesling en AOC Alsace
Encépagement et élevage :
Ce Riesling provient de trois parcelles très calcaires jouxtant le terroir du Grand Cru Pfersigberg. L'élevage se fait durant 8 mois en foudre.
"Drei Exa" à la dégustation :
Ce Riesling, à la robe citron pâle aux reflets brillants, s'ouvre sur un nez minéral, aux notes de fleurs blances et d'agrumes. La bouche est droite et tendue, une structure qui apporte beaucoup d'élégance. Les arômes minéraux et d'agrumes, ainsi que son acidité rafraîchissante, lui confèrent beaucoup de longueur et de punch.
Conseils et accords mets et vin - Alsace Riesling :
"Drei Exa" se dégustera dans les 3 à 5 ans et se servira entre 10 et 12°C. S'accordera avec les fruits de mer, crustacés et les poissons gras, vos préparations au beurre blanc ou accompagnées de sauces délicates, vos vollailes aux agrumes, vos choucroutes, ainsi qu'avec vos fromages à pâte molles et de chèvre.
S'accordera avec : Fromages, Fruits de mer/ Crustacés/ Coquillages, Plats en sauce, Poissons, Sushis, Volailles
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