Vin de France Domaine Peyre Rose (Marlène Soria) Marlène n°3

"Marlène N°3", la fraîcheur et la délicatesse des grands rouges de Peyre Rose

Encépagement et élevage :

Cette cuvée est élaborée à partir d'un assemblage de 65 % de Syrah et 35 % de Grenache, issus des coteaux argilo-calcaires de Saint-Pargoire, au cœur de la garrigue languedocienne. L'élevage est d'environ 24 mois en cuves et en foudres, avant de bénéficier d'un long affinage en bouteille durant près de dix ans.

"Marlène n°3" rouge à la dégustation :

Ce vin présente une robe profonde, d'un grenat intense aux reflets violacés et offre un nez expressif et raffiné, dévoilant des arômes de cerise noire, de mûre et de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes de garrigue, de tabac blond, de boîte à cigare, de poivre, de truffe et d'une subtile touche mentholée. À l'aération, des nuances de pierre chaude, de cacao et d'épices douces viennent enrichir un bouquet d'une grande complexité. L'attaque en bouche est souple et soyeuse, portée par une matière élégante et des tanins particulièrement fins. Les saveurs de fruits mûrs, de framboise, de baie de genièvre et de réglisse s'équilibrent avec une belle fraîcheur minérale. La finale est longue, racée, persistante et très élégante.

Conseils et accords mets et vin - Marlène n°3 :

Cette cuvée se dégustera idéalement entre 16 et 17 °C, après une à deux heures de carafage. Déjà très accessible grâce à son long élevage, elle possède néanmoins un potentiel de garde de 15 à 20 ans.
Elle accompagnera parfaitement un pigeon rôti, un magret de canard, une côte de bœuf maturée, un carré d'agneau aux herbes, une daube de taureau ou encore des fromages affinés à pâte pressée.