"La Taille aux Loups", célèbre domaine sur Mont-Louis-Sur-Loire et Vouvray au cœur de la Touraine mené de main de maitre par la famille Blot depuis 1989
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"La Taille aux Loups", célèbre domaine sur Mont-Louis-Sur-Loire et Vouvray au cœur de la Touraine mené de main de maitre par la famille Blot depuis 1989
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C’est en 2016 que Coralie et Anthony Rassin reprennent le domaine Flamand Deletang, qu’ils rebaptisent Les Pierres Écrites. Situé sur les bords de la Loire, à Saint-Martin-le-Beau, le domaine met à l’honneur le cépage emblématique de la région ligérienne : le Chenin. Le vignoble s’étend sur un peu plus de 6 hectares, cultivés selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Coralie et Anthony y déclinent le Chenin sous différentes expressions : vins secs, effervescents et moelleux, tous produits sous l’appellation Montlouis-sur-Loire. En complément, le domaine cultive également environ 2,5 hectares de cépages rouges — Cabernet Franc, Grolleau, Gamay et Côt — destinés à l’élaboration de leurs cuvées rouges.
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