Collines Rhodaniennes blanc Domaine Les Bruyères "Les Monestiers"( Viognier)
Situé en plein cœur de l'appellation Crozes-Hermitage, à Beaumont-Monteux, le Domaine des Bruyères appartient à la famille Reynaud. David Reynaud, représentant de la 5ème génération, en prend les rênes en 2000. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 27 hectares, cultivés en biodynamie, répartis entre les appellations Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Joseph et IGP Collines Rhodaniennes.
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| Cépage : | Viognier |
|---|---|
| Région : | Rhône Nord |
| Domaine : | Domaine Les Bruyères (David Reynaud) |
| Millésime : | 2024 |
| Appellation : | Vin de France |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
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"Monestiers", du Viognier dans des oeufs...
IGP Collines Rhodaniennes blanc du Domaine Les Bruyères.
Encépagement et élevage :
Cette cuvée est réalisée en 100% Viognier, dont les vignes proviennent de deux terrasses, l'une argilo-calcaire et l'autre granitique.
Vinification intégrale en demi-muid neuf et élevage de 24 mois sur lies fines en oeufs bétons.
"Les Monestiers" à la dégustation :
La robe de ce vin blanc est jaune paille clair aux reflets brillants, s'ouvre sur un nez de fruits à noyau, de fruits exotiques, de fleurs et d'épices. Son attaque en bouche est expressive, riche est délicate, et offre une large palette arômatique de pêche jaune, d'abricot séc, de fruit de la passion, mais aussi d'épices douces, de caramel au beurre et de fleur blanche. La Fraîcheur est apportée par une acidité maîtrisée et la fin de bouche minérale amène de la longueur.
Conseils et accords mets et vin - IGP Collines Rhodaniennes blanc:
"Les Monestiers" se gardera entre 3 et 5 ans, et se servira entre 10 et 12 °C. Il accompagnera vos apéritifs, vos entrées, vos currys de légumes épicés, vos préparations sucrées-salées,
vos poissons au beurre blanc, ainsi que vos fromages de chèvre.
S'accordera avec : Apéritif, Cuisine épicée, Fromages, Légumes, Poissons
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