Cornas Domaine Alain Voge "Les Chailles"
Situé à Cornas, en Ardèche, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale, le Domaine Alain Voge trouve ses origines en 1905, avec l’installation d’Henri Voge. En 1962, Alain Voge reprend le domaine familial et contribue au rayonnement des appellations Cornas et Saint-Péray. Associé à Albéric Mazoyer à partir de 2004, le domaine est aujourd’hui dirigé par Lionel Fraisse, avec Laurent Martin aux vinifications et aux élevages. Son vignoble s’étend sur environ 13 hectares, répartis entre Cornas, Saint-Péray et Saint-Joseph. Engagé dans la viticulture biologique depuis 2006, le domaine est certifié bio depuis le millésime 2016 et pratique également la biodynamie.
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| Cépage : | Syrah |
|---|---|
| Région : | Rhône Nord |
| Domaine : | Domaine Alain Voge |
| Millésime : | 2023 |
| Appellation : | Cornas |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 44,99 points |
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« Les Chailles », un Cornas intensément expressif
Encépagement et élevage :
Cette cuvée 100 % Syrah est issue de vignes âgées d’une quarantaine d’années, implantées au pied des coteaux granitiques de Cornas. Ce terroir emblématique de la vallée du Rhône septentrionale confère au vin sa profondeur, sa structure et son expression minérale. L’élevage est de 18 mois en fûts de chêne de 228 litres, sans bois neuf.
"Les Chailles" à la dégustation
Cette cuvée dévoile une robe rouge profonde et intense. Le nez, complexe et raffiné, s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, notamment de cassis, accompagnés de délicates notes de violette et d’un bouquet épicé et herbacé. À l’aération, des nuances de poivre noir, de tabac et de pain toasté viennent enrichir l’ensemble. La bouche, à la fois dense et élégante, révèle une belle concentration fruitée soutenue par une tension salivante, qui apporte fraîcheur et équilibre. La trame tannique, structurée et harmonieuse, souligne le caractère classique de ce Cornas sans masquer la finesse de son expression aromatique. La finale, fraîche, savoureuse et persistante, prolonge les notes de fruits noirs et d’épices avec beaucoup d’élégance.
Conseils et accords mets et vin - Cornas :
« Les Chailles » pourra se conserver environ 10 ans en cave et se servira idéalement aux environs de 16 °C après aération. Il accompagnera à merveille les viandes de caractère et les plats mijotés, notamment un chevreuil aux marrons grillés, sauce poivrade et potimarron. Il sublimera également un filet de bœuf en croûte, un carré d’agneau rôti aux herbes, un rôti de porc aux champignons sauvages, une daube provençale, un magret de canard aux cerises ou encore un civet de sanglier.
S'accordera avec : Cassoulet, Champignons, Couscous, Cuisine épicée, Estouffade, Gibiers, Plats mijotés, Viande / Volaille rôtie, Viandes
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