Saint-Chinian Mas de Cynanque "Nominaris"
Mas de Cynanque est un domaine viticole familial situé à Cruzy, dans l'Hérault, au cœur de l'AOP Saint-Chinian, au sein du vignoble du Languedoc. Créé en 2004 par Xavier et Violaine de Franssu, le domaine s'est construit autour d'une démarche respectueuse de la nature et de son terroir. Aujourd'hui, il s'étend sur 16 hectares de vignes cultivés en agriculture biologique, répartis sur une mosaïque de terroirs de grès rouges, d'argilo-calcaires et de schistes.
Shop
Ce produit a été ajouté à votre panier.
| Cépage : | Grenache Noir + Syrah |
|---|---|
| Région : | Languedoc-Roussillon |
| Domaine : | Mas de Cynanque |
| Millésime : | 2022 |
| Appellation : | Saint-Chinian |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 29,35 points |
 | |
Liste cadeaux
Ce produit a été ajouté à votre liste cadeaux.
"Nominaris", une cuvée d'exception, entre puissance et profondeur
Encépagement et élevage :
Ce vin rouge est issu d'un assemblage de 80 % Syrah et 20 % Grenache, provenant d'une sélection des parcelles argilo-calcaires et de grès rouges. Après une longue cuvaison de 6 à 8 semaines, la fermentation malolactique est réalisée en fûts. L'élevage se poursuit durant 24 mois en barriques, sur un assemblage de fûts neufs, d'un vin et de deux vins, et s'ensuit un repos de 6 mois en bouteille avant la commercialisation.
"Nominaris à la dégustation :
Cette cuvée, à la robe profonde et intense, dévoile un nez puissant où se mêlent des arômes de fruits noirs très mûrs, de cacao et de torréfaction. La bouche est ample, concentrée et veloutée, portée par une matière dense et parfaitement équilibrée. Les tanins, soyeux et raffinés, accompagnent une finale longue et persistante, marquée par des notes de zan, de pruneaux et de cacao. Un grand vin de garde, profondément méditerranéen, alliant intensité, finesse et élégance.
Conseils et accords mets et vin - Saint-Chinian rouge :
"Nominaris" possède un excellent potentiel de garde de 15 à 20 ans. Il se déguste entre 16 et 18 °C, après un passage en carafe d'une à deux heures afin de révéler toute sa complexité aromatique. Cette cuvée accompagnera idéalement les pièces de bœuf maturées, le gibier, un carré d'agneau, les plats mijotés aux saveurs méditerranéennes, ainsi que les fromages affinés de caractère.
S'accordera avec : Barbecue / Grillade, Cassoulet, Estouffade, Fromages, Gibiers, Plats mijotés, Viande / Volaille rôtie, Viandes
Ajouter un avis