Saint-Péray Domaine Alain Voge "Fleur de Crussol"
Situé à Cornas, en Ardèche, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale, le Domaine Alain Voge trouve ses origines en 1905, avec l’installation d’Henri Voge. En 1962, Alain Voge reprend le domaine familial et contribue au rayonnement des appellations Cornas et Saint-Péray. Associé à Albéric Mazoyer à partir de 2004, le domaine est aujourd’hui dirigé par Lionel Fraisse, avec Laurent Martin aux vinifications et aux élevages. Son vignoble s’étend sur environ 13 hectares, répartis entre Cornas, Saint-Péray et Saint-Joseph. Engagé dans la viticulture biologique depuis 2006, le domaine est certifié bio depuis le millésime 2016 et pratique également la biodynamie.
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| Cépage : | Marsanne |
|---|---|
| Région : | Rhône Nord |
| Domaine : | Domaine Alain Voge |
| Millésime : | 2023 |
| Appellation : | Saint-Péray |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
| Fidélité : | 45,99 points |
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« Fleur de Crussol », des vieilles vignes de Marsanne
pour un Saint-Péray d’exception
Encépagement et élevage :
Cette cuvée 100 % Marsanne est issue des plus vieilles vignes du Domaine Alain Voge. Elles sont âgées d’environ 80 ans et sont implantées au-dessus du village de Saint-Péray, sur un coteau granitique mêlé de colluvions calcaires, orienté sud-est et faisant face au Château de Crussol et au massif calcaire du même nom. L’élevage est réalisé sur lies fines pendant 17 mois en fûts de chêne de 400 litres, dont 20 % de bois neuf.
"Fleur de Crussol" à la dégustation :
Ce Saint-Péray dévoile une robe jaune doré lumineuse, annonçant une belle richesse de matière. Le nez, intense et raffiné, s’ouvre sur des arômes de fruits blancs mûrs, notamment de poire et de pêche, accompagnés de notes délicates de chèvrefeuille. À l’aération, des nuances fumées, minérales et légèrement iodées viennent enrichir le bouquet, tandis que des notes de brioche grillée témoignent de la complexité acquise durant l’élevage.
En bouche, le vin se révèle concentré, ample et savoureux, avec une matière généreuse soutenue par une structure équilibrée. Le cœur de fruits blancs charnus s’entrelace avec une minéralité crayeuse et saline qui apporte tension et fraîcheur à l’ensemble. La texture, enveloppante et élégante, gagne en profondeur grâce aux nuances subtiles de l’élevage sous bois. La finale, longue et harmonieuse, prolonge les notes de fruits mûrs, de brioche et de fumée, dans un remarquable équilibre entre richesse et fraîcheur minérale.
Conseils et accords mets et vin - Saint-Péray :
« Fleur de Crussol » pourra se conserver environ 10 ans en cave et se servira idéalement aux environs de 12 °C, après une légère aération. Ce Saint-Péray accompagnera idéalement les noix de Saint-Jacques snackées, le homard rôti au beurre noisette, le turbot rôti à la crème, les langoustines poêlées ou encore une volaille de Bresse aux morilles. Il sublimera également un risotto aux asperges blanches et aux noisettes torréfiées, des ravioles de ricotta aux champignons sauvages ou un comté affiné 24 à 36 mois.
S'accordera avec : Champignons, Fromages, Fruits de mer/ Crustacés/ Coquillages, Légumes, Pâtes, Plats en sauce, Poissons, Risottos, Volailles
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